Сотрудник подразделения
Надежда Васильевна Баракова
доцент, кандидат технических наук
Доцент кафедры пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья. Принимала участие в проектировании и запуске заводов по производству крепких и слабоалкогольных напитков, вин,шампанского (ОАО "Исток", ООО"Салют").В настоящее время занимаюсь разработкой ресурсосберегающих технологий производства спирта из крахмалсодержащего сырья, схемами комплексной переработки растительного сырья, переработкой отходов спиртового производства с целью получения биоэтанола, вопросами идентификации напитков, технологией сиропов из цельного зерна, обработанного на экструдере или установках ударно-активаторно-дезинтеграторного типа, занимаюсь разработкой рецептур продуктов функционального назначения для профилактики онкологических заболеваний.
Публикации
- 5Grinvald S.A., Barakova N.V., Kiprushkina E.I., Jamaldinova B.A., Ushaeva I.U., Tochilnikov G., Sadovoy V.V., Gunkova P. The effect of phenolic compounds contained in flour from green buckwheat, flaxseed, grape and dogwood Seeds on the fermentation activity of yeast S. cerevisiae // Functional Foods in Health and Disease - 2024, Vol. 14, No. 3, pp. 207-218 [SJR: 0.271]
подробнее >> - 4Al-Yasari A., Barakova N., Alkhateeb R., Hovhannisyan F., Baskovtceva A., Kiprushkina E.I. Juice yield and pectin indicators in apple and carrot pomace // Functional Foods in Health and Disease - 2023, Vol. 13, No. 11, pp. 559-573 [SJR: 0.271]
подробнее >> - 3Zhilinskaya N.T., Bespalov V.G., Semenov A.L., Ermakova E.D., Tochilnikov G.V., Barakova N., Alexandrov V.A., Baranenko D.A. Cisplatin effect on digital cytomorphometric and bioinformatic tumor cell characteristics in rat ovarian cancer model–a preliminary study // Pharmacological Reports - 2021, Vol. 73, No. 2, pp. 642–649 [IF: 2.587, SJR: 0.867]
подробнее >> - 2Bespalov V.G., Alexandrov V.A., Tochilnikov G.V., Lukin D.E., Zhilinskaya N.T., Semenov A.L., Vasilyeva I.N., Romanov V.A., Tumanyan I.A., Ermakova E.D., Kovalevskaya E.I., Barakova N.V., Baranenko D.A. Iodine Bonded with Milk Protein Inhibits Benign Prostatic Hyperplasia Development in Rats // Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry - 2019, Vol. 19, No. 13, pp. 1627-1632 [IF: 2.598, SJR: 0.503]
подробнее >> - 1Bespalov V.G., Vyshinskaya E.A., Vasil’Eva I.N., Semenov A.L., Maidin M.A., Barakova N.V., Stukov A.N. Comparative Study of Antitumor Efficiency of Intraperitoneal and Intravenous Cytostatics in Experimental Rats with Disseminated Ovarian Cancer // Bulletin of Experimental Biology and Medicine - 2017, Vol. 162, No. 3, pp. 383-386 [IF: 0.456]
подробнее >>